Je vais vous expliquer comment cuisiner une langue de boeuf, rien que d’en parler j’en ai l’eau à la bouche.
C’est la recette de ma grand-mère, elle est toute simple mais tellement bonne!
Je lave correctement ma langue de boeuf que je prends essentiellement chez mon petit boucher, je sais d’où elle vient et je suis certaine de sa fraîcheur.
Je la mets dans une grand casserole d’eau salée, je rajoute du thym, du laurier et des carottes entières mais pelées.
Je fais cuire la langue pendant au mois deux heures et je la sers avec une bonne mayonnaise faite maison et je vous assure que c’est délicieux.
Voilà comment cuisiner une langue de boeuf façon grand-mère!
Je préfère cette recette toute simple.
Bien sûr, il y a d’autres recettes de langues de boeuf, la langue sauce piquante, la langue sauce au vin blanc mais c’est la langue au court bouillon avec de la mayo que je préfère.
