J’ai testé des dizaines de compotes de pomme et jamais je n’ai trouvé une compote meilleure que celle que ma mère fait.
La compote maison, c’est vraiment la meilleure alors, voici comment faire de la compote de pommes.
J’achète des pommes bio qui ont du goût et parfois je mélange deux variétés pour avoir une saveur supplémentaire.
Je pèle les pommes, j’enlève les pépins et je les coupe en morceaux.
Je mets les morceaux de pommes dans un grand faitout, j’ajoute un peu d’eau, légèrement de sucre et mon petit plus, c’est de la vanille liquide et un peu de cannelle.
La cuisson doit être très lente.
La cuisson doit être lente et il ne faut pas que j’oublie de remuer régulièrement.
A la fin de la cuisson, il y a deux possibilités pour savoir comment faire de la compote de pommes, soit je l’écrase avec une fourchette soit je la mixe, personnellement, je préfère l’écraser!
